흰밥과 찰떡궁합, 스팸을 익히지 않고 바로 먹어도 괜찮을까.

가공육인 스팸을 비롯한 햄과 소시지는 많은 사람들이 즐겨 섭취하는 음식입니다. 그러나 이러한 가공육을 안전하게 먹기 위해서는 올바른 조리 방법과 함께 그 안전성을 이해하는 것이 중요합니다. 특히 생 스팸을 먹어도 안전한지에 대한 의문을 가질 수 있습니다. 이에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

생 스팸의 안전성

스팸은 대부분 돼지고기로 만들어지며, 그 제조 과정에서 120도 이상까지 오르는 레토르트 설비에서 일정 시간 동안 가열됩니다. 이로 인해 균이나 미생물이 완전히 제거되므로 생으로 먹어도 무방합니다. 또한 비엔나와 후랑크 등도 훈연 후 무균시설에서 포장되거나 열처리 살균 과정을 거치므로 마찬가지입니다.

 

스팸과 같은 가공육을 안전하게 먹기 위해서는 올바른 조리 방법과 주의사항을 준수해야 합니다.

 

생으로 먹어도 되는 이유

가열 과정에서 스팸 내의 균이나 미생물이 사멸되기 때문에 생 스팸을 먹어도 안전합니다. 레토르트 가열 과정은 균의 성장을 억제하고 식품의 안전성을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 따라서 제조사의 안전성을 준수하고 제품 유통기한을 확인한다면 생 스팸을 먹는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

 

익히는 이유와 주의사항

생 스팸이 안전하다고 해도, 건강을 고려한다면 익혀 먹는 것이 더 좋습니다. 익히는 과정에서는 식품첨가물이 일부 제거되며, 햄과 소시지 특유의 붉은색을 내려 첨가되는 아질산나트륨 등이 그 중 하나입니다. 이러한 첨가물은 과다 섭취 시 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 익혀 먹는 것이 바람직합니다.

 

올바른 조리 방법과 주의사항

햄과 소시지를 익히는 과정에서는 물에 햄과 소시지를 씻고, 찌거나 삶는 것이 좋습니다. 이렇게 함으로써 식품첨가물 섭취량을 줄일 수 있습니다. 또한 대부분의 식품첨가물은 높은 온도에 약하므로 익힐 때는 찌거나 삶는 것이 좋습니다.

 

스팸을 포함한 가공육은 안전하게 익혀 먹을 수 있으며, 생으로 먹어도 무방합니다. 그러나 건강을 고려한다면 익혀 먹는 것이 좋으며, 올바른 조리 방법과 주의사항을 준수하는 것이 중요합니다. 이렇게 함으로써 안전하고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.