반응형 풍류객잔64 겨울별미, 추워지면 꼭 먹어야 되는 겨울 제철 생선에 대해 알아보자. 한 해를 마무리하는 12월은 송년회, 가족 모임, 친구들과의 만남이 이어지며 자연스럽게 음식을 즐길 기회가 많아지는 시기입니다. 이때 식탁 위를 특별히 빛내줄 음식으로 제철 생선회를 빼놓을 수 없습니다. 제철 생선은 맛뿐만 아니라 영양도 풍부해 건강과 미각을 동시에 만족시키는 최고의 선택이 될 수 있습니다. 이번 글에서는 겨울철 대표적인 제철 생선 4가지를 소개하며, 그 맛과 효능, 그리고 다양한 활용 방법을 깊이 있게 살펴보겠습니다. 방어: 겨울 바다의 대표 주자방어는 겨울철 대표적인 생선으로, 11월부터 2월까지 제철을 맞이합니다. 차가운 바다에서 지방을 축적하며 성장한 방어는 깊고 고소한 풍미를 자랑합니다. 특히 방어는 크기가 클수록 각 부위의 고유한 맛이 뚜렷하게 드러납니다.방어의 영양학적 가치.. 2024. 12. 8. 겨울철 방어가 특별한 이유에 대해 알아보자, 왜 더 맛있는 거죠? 겨울이 되면 수산시장에서 자주 볼 수 있는 제철 생선 중 하나가 바로 방어입니다. 특히 12월부터 1월 사이, 방어는 그 맛과 영양이 최고조에 달하며, 많은 이들이 겨울철 방어를 기다립니다. 방어는 그 자체로 풍부한 맛과 기름기를 자랑하는 생선으로, 겨울철에는 그 기름진 맛이 더욱 두드러지며 맛의 정점을 찍습니다. 그렇다면 왜 방어가 겨울철에 더욱 맛있어지는지, 그 배경과 이유를 알아보겠습니다. 방어의 생리적 특징과 겨울철 기름진 맛방어는 농어목 전갱이과에 속하는 회유성 어종으로, 주로 따뜻한 수온을 선호하며 여름철에는 북쪽으로 이동해 활동하다가 겨울철에는 남쪽으로 내려가며 먹이활동을 강화합니다. 겨울철 방어가 특히 맛있는 이유는, 이 시기 방어가 산란을 준비하기 위해 몸에 지방을 축적하기 때문입니다... 2024. 12. 7. 전국 Top2 양평해장국 맛집, 아도니스CC로 라운딩 갈 땐 여기에서 아침 드세요. 수도권에서 가장 골프를 다양하게 즐겨볼 수 있는 포천시를 다녀왔습니다. 레벨과 버짓별로 선택할 수 있는 다양한 필드와 서울로의 접근성, 교외의 한적함과 먹거리를 모두 즐길 수 있는 가성비 골퍼들의 성지 포천시, 경강지역 영업사원 출신이 먹어본 전국 TOP 수준의 양평해장국을 소개합니다. 새벽부터 하루가 시작되는 골프장 근처는 의례 맛 좋은 유명 국밥집이 있기 마련입니다. 개인적으로 경기 / 강원도의 브랜드유통 담당이었던 필자는 연간 4만 km 이상을 주행하며 줄기차게 국밥을 먹어왔습니다. 그중에서 양평해장국으로 한정한다면 오늘 소개할 '이곳'과 양평 소재의 '어무이맛 양평해장국'이 최고입니다. 오늘 소개할 포천시 신북면 소재, '한국에서 두번째 양평해장국'은 10년째 단골로서 해장국 하면 생각나는 .. 2024. 11. 29. 포천에서 1등 제육쌈밥, 광릉수목원의 태우가든을 가보자. 수도권에서 가장 골프를 다양하게 즐겨볼 수 있는 포천시를 다녀왔습니다. 레벨과 버짓별로 선택할 수 있는 다양한 필드와 서울로의 접근성, 교외의 한적함과 먹거리를 모두 즐길 수 있는 가성비 골퍼들의 성지 포천시, 그곳에서 토박이인 필자 기준 1등인 제육쌈밥집을 다녀왔습니다. 기존 포천에는 쌈밥으로 유명한 맛집이 제법 많이 있습니다. 많이 알고 계신 모내기, 명품, 지금은 주인이 바뀐 돌담집 등등 오랜 세월 유명세를 유지해 온 훌륭한 식당들입니다. 오늘 제가 소개하는 태우가든은 위 맛집들에 비해서는 신생업장이고 외진데 위치하여 포천 주민들에게도 잘 알려지지 않은 집입니다. 위치는 남양주시와 의정부시에 맞닿아있는 광릉수목원 인근에 위치하여 수목원에 드라이브를 오거나, 라운딩이 끝나고 복귀하며 식사하기에 적당.. 2024. 11. 1. 이전 1 2 3 4 ··· 16 다음 반응형
