크론병은 소화기관 전체에 염증을 일으키는 만성 질환으로, 환자에게 일상적인 식사조차도 큰 도전이 될 수 있습니다. 올바른 식사법을 통해 크론병의 증상을 완화하고 합병증을 예방할 수 있는 방법을 알아보겠습니다.
크론병 이해하기
크론병은 염증성 장질환(IBD)의 한 종류로, 입에서 항문까지 소화기관 전체에 걸쳐 염증을 유발할 수 있습니다. 염증이 깊게 발생하여 협착, 농양, 천공, 누공 등의 합병증을 일으킬 수 있어 철저한 식단 관리가 필요합니다. 적절한 식사를 통해 증상을 관리하고 관해(증상이 없는 상태)를 유지하는 것이 중요합니다.
크론병의 단계별 식사법
크론병은 질병의 활동기와 관해기에 따라 섭취 가능한 음식과 제한해야 할 음식이 다릅니다.
질병 활동기 초기(0~6주) 및 안정단계(7~12주)
이 단계에서는 매우 제한된 식단을 따르는 것이 중요합니다.
매일 섭취 가능한 식품
- 쌀밥
- 보존제 없는 쌀국수
- 꿀 3큰술
- 아보카도 1개
- 딸기 5개
- 방울토마토 6개
- 올리브유
- 레몬즙
- 감자(하루 2개, 껍질 제거, 익힌 후 식혀서)
- 닭 가슴살(150~200g)
- 달걀 2개
- 바나나 2개
- 사과 1개(껍질 제거)
제한 식품
- 밀(밀가루), 이스트, 옥수수
- 과자(감자칩, 프레첼, 팝콘 등)
- 냉동감자, 사탕, 잼, 초콜릿, 케이크, 쿠키
- 가공제품(햄, 소시지, 훈제오리고기, 통조림 생선 등)
- 해산물, 콩 가공품(시판용 두부)
- 말린 과일, 섭취 가능한 과일 외의 모든 과일
- 섭취 가능한 채소 외의 모든 채소
- 냉동채소, 케일, 아스파라거스, 샐러리
- 우유와 유제품, 가공 두유, 쌀 음료, 아몬드음료
- 티백차, 커피, 상업용 과일주스, 탄산음료
- 인공감미료, 껌, 초콜릿, 식초, 간장, 시판용 된장, 버터
질병관해기 단계
관해기에는 더 다양한 음식을 섭취할 수 있지만 여전히 주의가 필요합니다.
허용 식품
- 쌀밥, 보존제 없는 쌀국수, 쌀가루
- 감자(껍질 제거), 꿀, 설탕, 잼
- 잡곡빵, 고구마, 오트밀(생), 파스타
- 닭고기(껍질, 날개, 내장 제외), 달걀
- 기름기 적은 흰살 생선(가자미, 동태 등), 살코기
- 신선한 해산물, 치즈, 콩류, 두부
- 사과, 키위, 오렌지, 체리, 파인애플, 망고, 포도, 멜론, 복숭아, 살구
- 우유와 유제품, 된장
주의 식품
- 밀(밀가루), 이스트, 옥수수
- 과자(감자칩, 프레첼, 팝콘 등), 인공감미료 함유 제품
- 사탕, 초콜릿, 케이크, 쿠키
- 가공제품(햄, 소시지, 통조림 생선 등)과 이를 이용한 패스트푸드
- 말린 과일, 마가린, 시판 소스, 샐러드 드레싱, 칠리소스, 토마토케첩, 마요네즈, 시럽
- 상업용 과일주스, 탄산음료
식사 습관 개선하기
크론병 환자는 올바른 식사 습관을 유지하는 것도 중요합니다. 다음은 크론병 환자가 지켜야 할 몇 가지 식사 습관입니다.
- 천천히 씹기: 음식을 천천히 씹고, 충분히 씹은 후 삼키는 것이 중요합니다. 이는 소화에 도움을 주고, 장에 부담을 줄입니다.
- 소량씩 자주 먹기: 한 번에 많은 양을 먹기보다는 소량씩 자주 먹는 것이 좋습니다. 이는 소화를 돕고, 염증을 최소화합니다.
- 식사 기록하기: 섭취한 음식을 기록하여 어떤 음식이 증상을 악화시키는지 파악하는 것이 중요합니다. 이를 통해 개인에 맞는 최적의 식단을 찾을 수 있습니다.
- 수분 섭취 늘리기: 충분한 수분 섭취는 장 건강에 매우 중요합니다. 특히 물을 자주 마셔 장의 수분 균형을 유지하세요.
크론병 환자를 위한 식단 예시
아침
- 쌀밥과 삶은 달걀
- 아보카도와 딸기 몇 개
- 꿀을 첨가한 오트밀
점심
- 닭 가슴살 샐러드(올리브유와 레몬즙 드레싱)
- 감자 퓨레
- 바나나 스무디(우유 대체 음료 사용)
저녁
- 구운 흰살 생선(가자미)
- 쌀국수와 쌈채소
- 사과 조림
개인 맞춤형 식단 관리
크론병 환자에게 중요한 것은 각자의 상태에 맞는 맞춤형 식단을 따르는 것입니다. 크론병과 궤양성 대장염은 모두 염증성 장질환에 속하지만, 크론병 환자의 식단이 궤양성 대장염 환자의 식단보다 주의해야 할 것이 많습니다. 같은 크론병 환자라도 중증도, 수술 여부 등에 따라 권장 식단은 달라질 수 있습니다. 전문가 상담을 통해 개인의 상태에 맞는 식사를 하는 것이 중요합니다.
크론병 환자에게 식사 관리는 건강 유지의 핵심입니다. 올바른 식사법을 통해 크론병의 증상을 완화하고, 합병증을 예방할 수 있습니다. 질병의 단계에 따라 섭취 가능한 식품과 제한해야 할 식품을 정확히 이해하고, 개인 맞춤형 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 건강한 식사 습관과 적절한 식단 관리를 통해 크론병의 증상을 효과적으로 관리하고, 일상 생활에서의 불편을 최소화하세요.
