세계 최고 볶음요리 2위 선정, 글로벌 푸드 닭갈비의 약진.

세계 미식 전문 매체 '테이스트 아틀라스(Taste Atlas)'가 발표한 '2023년 세계 최고의 볶음 요리' 순위에서 춘천 닭갈비가 2위에 올랐다. 이로써 한국의 대표적인 볶음 요리 중 하나로 손꼽히는 닭갈비가 국제적으로도 인정받게 된 쾌거를 이루었다.

 

닭갈비가 세계 최고의 볶음 요리 중 2위에 올라감으로써 한국의 미식 문화가 국제적으로 주목받고 있는 것은 물론, 다양한 한국 음식도 국제적인 인정을 받고 있습니다.

 

테이스트 아틀라스: 미식 여행 전문 웹사이트

테이스트 아틀라스는 다양한 현지 요리를 소개하거나 각 분야 음식 순위를 매기는 미식 여행 전문 웹사이트로, 세계 미식 여행의 가이드 역할을 해오고 있습니다. 이 웹사이트는 페이스북을 비롯하여 96만명, 인스타그램 30만명, 트위터 10만명의 팔로워를 보유하고 있으며, 세계 각지의 미식 문화를 탐험하고 소개하고 있습니다.

 

닭갈비: 한국의 대표적인 볶음 요리

테이스트 아틀라스는 닭갈비를 '한국의 닭고기 볶음 요리'로 소개하며 그 특징을 설명했습니다. 이 요리는 커다란 주철 프라이팬에 닭고기뿐만 아니라 양배추, 떡, 당근, 고구마 등 다양한 재료를 함께 조리하는데, 모든 재료가 완전히 익을 때까지 섞듯이 볶아낸다고 합니다. 이뿐만 아니라 매운 고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 생강, 양파로 만든 매운 소스가 필수적이며, 가끔 깻잎이 추가된다는 특징도 소개되었습니다.

닭갈비의 특별한 서빙 방식

닭갈비의 이색 요소 중 하나는 식당에서 종업원이 손님에게 재료를 가져와 (손님의 자리에서) 요리한다는 점입니다. 이로써 식사가 끝난 후에는 프라이팬에 밥을 추가해 볶음밥을 만들고 여러 가지 야채 반찬이 함께 제공된다고 하였습니다. 이러한 서빙 방식은 닭갈비를 더욱 특별하게 만들어주는 중요한 특징 중 하나입니다.

 

닭갈비의 역사와 인기

닭갈비는 한국의 1960년대 검소한 요리에서 기원하였으며, 이후 춘천을 중심으로 한국의 다른 지역으로 확산되었습니다. 이 요리는 집에서도 조리할 수 있지만, 일반적으로는 닭갈비 전문점에서 먹는 것이 일반적입니다. 이에 관한 설명에서 닭갈비에 대한 호감도를 조사한 결과, '좋다'고 평가한 응답자가 84%로 매우 높았으며, '관심이 없다'는 응답자가 16%였다고 합니다.

세계 최고의 볶음 요리 순위

테이스트 아틀라스는 전통 음식을 알리고, 전통음식에 대한 자부심을 심어주며, 아직 먹어보지 못한 요리에 대한 호기심을 불러일으키는 것을 목적으로 하며, 이를 위해 실제 사용자 평가에 가산점을 부여하고 있습니다. '세계 최고 볶음요리'에 대한 순위는 이와 같은 방식으로 결정되었으며, 2398건의 맛 평가를 기반으로 합니다.

 

한국 음식 중에서도 잡채(18위), 낙지볶음(30위), 닭볶음탕(37위) 등 여러 음식이 최고의 볶음 요리 50위 안에 이름을 올렸으며, 한국 음식의 다양성과 맛에 대한 국제적인 관심을 확인할 수 있었습니다.

한국의 미식 문화 홍보

닭갈비가 세계 최고의 볶음 요리 중 2위에 올라감으로써 한국의 미식 문화가 국제적으로 주목받고 있는 것은 물론, 다양한 한국 음식도 국제적인 인정을 받고 있습니다. 한국의 풍부한 음식 문화와 다양한 볶음 요리를 더 많은 사람들에게 알리고 공유하며, 세계 각지에서 한국 음식을 즐기고자 하는 사람들을 환영하는 시대가 열리고 있습니다. 닭갈비와 함께 한국 음식이 세계적으로 더욱 유명해지는 기대됩니다.